Рефераты | Рефераты по физкультуре и спорту | Рациональное питание и использование восстановительных мероприятий при повышенных физическ
Рациональное питание и использование восстановительных мероприятий при повышенных физических нагрузкахКатегория реферата: Рефераты по физкультуре и спорту Теги реферата: сочинение описание, курсовая работа бизнес Добавил(а) на сайт: Люба. Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата |
3,4 |
4,65 |
|||
|
Фруктовые соки |
170 |
85,0 |
0.3 |
0,1 |
12,0 |
С энергетической точки зрения питательные вещества могут взаимозаменяться в соответствии с их калорической ценностью (см. табл. 2).
Калорическая ценность питательных веществ
Таблица 2.
|
Питательные вещества |
Жиры |
Белки |
Углеводы |
|
ккал/г |
9,3 |
4,1 |
4,1 |
|
кДж/г |
37,0 |
17,0 |
17,0 |
Почти все ткани организма в ходе структурного метаболизма претерпевают постоянный распад и обновление, либо превращение. Этот процесс не сводится к простой перестройке одного и того же количества компонентов. Напротив, для него требуется постоянное количество новых веществ. Это связано, в частности, с потерей организмом некоторых структур (например, слущивание эпителиальных клеток с поверхности кожи и кишечника, разрушение миофибрилл при физических перегрузках и т. и.). Такие потери касаются главным образом белков.
Поэтому все питательные вещества выполняют не только энергетическую, но и пластическую функцию - используются для построения структур и синтеза секретов. Пищевой рацион должен содержать некоторое минимальное количество белков, жиров и углеводов. Если поступление этого минимального количества обеспечивается, то остальная часть может быть заменена. Особенно тяжелые нарушения в организме возникают при недостаточном поступлении белков.