Кофе, кофейные напитки
Категория реферата: Рефераты по кулинарии
Теги реферата: сочинение по картине, пример диплома
Добавил(а) на сайт: Popyrin.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5
Кофе на молоке. Вскипятив в чайнике воду, вливают в кофейник, добавляют молотый кофе, варят, дают отстояться, сливают через ситечко в кастрюлю, вливают горячее топленое молоко, кладут сахар, размешивают и снова дают вскипеть. Подают напиток в стакане, установленном в подстаканнике и на блюдце. При розливе в стакан можно положить немного молочной пенки, полученной при кипячении молока. Молоко топят в духовом шкафу, кастрюлю крышкой не накрывают. Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке.
Продуктов на порцию: кофе—1 чайная ложка, молока— 125 см3, сахара—по вкусу, кипятка—60—70см3.
Кофе черный натуральный из растворимого кофе. Вначале кипятят в чайнике воду. Затем в кофейную чашку емкостью 100 см3 всыпают 3—5 г растворимого кофе, заливают кипятком, чашку устанавливают на блюдце. На блюдце кладут кофейную ложку. Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке.
Продуктов на порцию: кофе растворимого—3—55, кипятка—90 см3, сахара—по вкусу.
Кофе растворимый на молоке. Кипятят в чайнике воду, в стакан всыпают растворимый кофе, заливают горячим молоком, размешивают, доливают кипятком и подают на стол. Сахар кусковой подают в сахарнице или в розетке.
Продуктов на порцию: кофе растворимого — 3—5 г, кипятка—60—70 см3 и молока—125 см3, сахар—по вкусу.
Список литературы:
1.В. Н. Гончарова. В. В. Романекова. Товароведение пищевых продуктов.
М., ''Экономика'',1980г.
2.И. Кравцов. Советы молодым хозяйкам. Третье издание. Издательство
''Маяк'' Одесса, 1973г.
3.Справочник товароведа продовольственных товаров. Т.1, М.,
''Экономика'', 1987г.
Скачали данный реферат: Jemin, Bormotov, Ясногородский, Сысой, Трусов, Иола.
Последние просмотренные рефераты на тему: реферати, доклад на тему, ответы на билеты, дипломная работа по экономике.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5