Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате
Категория реферата: Рефераты по кулинарии
Теги реферата: диплом, контрольные работы 2 класс
Добавил(а) на сайт: Ольга.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата
3. Аммиачная компрессорная (обеспечивает холодом основное производство и склад готовой продукции).
4. Воздушная компрессорная (обеспечивает сжатым воздухом технологическое оборудование основного производства)
5. Котельная (обеспечение тепловой энергией основного производства и обогрев производственных и административно-бытовых помещений в зимнее время).
6. Склад готовой продукции (хранение готовой продукции).
7. Гараж (транспортировка сырья от поставщиков, готовой продукции и т.д.).
8. Тарный склад.
9. Управление (администрация, бухгалтерия, плановый отдел, отдел кадров, отдел реализации, отдел снабжения, архив).
10. Охрана.
3. Ассортимент.
«Волгодонской молочный комбинат» впускает качественную молочную продукцию, из натурального сырья. Комбинат имеет широкий ассортимент товара, продукция выпускается без консервантов.
Ассортимент выпускаемой продукции соответствует имеющимся условиям и согласован с центром Госсанэпиднадзора:
. Молоко коровье нормализованное пастеризованное 2,5 и 3,2 % жирности
- ГОСТ 13277-79
. Варенец, ряженка 2,5% жирности - ОСТ10.02.02.2-86
. Кефир 2,5% жирности - ОСТ 4929-89
. Сметана 15% жирности - ТУ 10.02.02.789.09-89
. Творог «Столовый» - ТУ 10.02.02.55-87
. Творог нежирный фасованный – ТУ 9222-180-00419785-99
. Сырки творожные сладкие с изюмом и ванилином, крем творожный
«Снегурочка» – ТУ10.02.02.789.07-89
. Масло коровье сладко-сливочное, несоленое «Крестьянское» ГОСТ37-91
. Мороженное весовое, в вафельном стаканчике и вафельном конусе, торты из мороженного - ТУ 10.16.0015.005-90
. Напиток безалкогольный негазированный «Прохлада» – ГОСТ 28188-95
. Батон «Волгодонский» из пшеничной муки в/с – ГОСТ 28809-90
. Хлеб пшеничный из муки в/с, формовой, резанный – ТУ 9110-12305-7471-
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: класс, рефераты на украинском языке.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата