Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата

В противоположность этому, в западной медицине пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них химических питательных веществ: витаминов, минералов, жирных кислот, протеинов и карбогидратов.

У нас целью питания является потребление рекомендуемого суточного количества этих химических веществ, что мы могли бы делать, проглотив "питательную таблетку", или три раза в день выпивая по стакану их смеси в воде.

Отсюда и идея создания так называемых "искусственных продуктов", игнорирующая тот факт, что натуральные продукты представляют собой нечто большее, чем простой набор химических веществ.

Однако, смесь питательных веществ не является пищей, даже если она содержит все питательные элементы в нужном количестве.

Если графитом еще как-то можно себя "украсить", то писать алмазом точно невозможно.

Хотя и то и другое углерод.

С точки зрения Китайской медицины, важным является не просто питательные вещества и их количество, но и как они ранжированы и связаны.

Ранжировка создает различия в продуктах, даже когда питательные вещества в них одни и те же, а сбалансированность этих различий создает баланс в нашем организме.

Природная ранжировка этих веществ является уникальным и индивидуальным качеством всякого натурального пищевого продукта, и только за счет разнообразия нам удается получать от них пользу.

Т.е., если мы изучали десятки видов полезных растений, китайцы изучали тысячи, понимая, что каждое имеет свои уникальные достоинства.

Формулирование - комбинирование трав для получения лучшего эффекта.

Китайцы составляют из пищевых трав комбинации - формулы.

Они, подобны кулинарным рецептам, только их цель не вкус, а достижение здоровья.

Как и в ориентированных на вкус рецептах, эти, ориентированные на здоровье формулы, содержат множество пищевых трав, в определенных количествах и взаимосвязях.

Когда определенные пищевые травы комбинируются в правильных пропорциях, возникают их лечащие свойства, такие же тонкие, как вкусовые качества.

И, как неправильные пропорции портят вкус блюда, так же они влияют на лечебную эффективность формулы.

Формулирование включает в себя усиление качеств, что зависит от способов выращивания, уборки, переработки и препарирования.

Пропитывая одну траву экстрактом другой вы измените свойства обеих.

Высушите или отварите ее - и снова получите новые свойства.

Благодаря такому усилению определенных свойств эти формулы - не просто набор определенных ингредиентов, они - совокупность функций, соединяющих отдельные части в сбалансированное целое.

Практика подтвердила как сами формулы, так и положенные в их основу принципы, которые с годами совершенствовались.

Концентрация - идеальная усваиваемось формул.

Вначале травы высушивают, удаляя воду, или приготавливают их в виде чаев, которые можно потом настаивать крепкими или слабыми.

В наши дни, благодаря новейшим технологиям, концентрация осуществляется более внушительными методами.

Как и раньше, все начинается с дегидрации свежих трав, но, затем используется пропитывание всякого рода для отделения растворимых в воде и растворимых в жирах питательных веществ от массы.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: bestreferat, древния греция реферат.



Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки