Технология производства мяса гусей
Категория реферата: Рефераты по науке и технике
Теги реферата: шпаргалка егэ, реферат на тему україна
Добавил(а) на сайт: Gromov.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 | Следующая страница реферата
Горьковские гуси выведены в Горьковской области путем сложного воспроизводительного скрещивания гусей китайской породы с местной птицей и прилитием крови солнечногорских гусей с дальнейшим разведением «в себе».
Оперение у горьковских гусей преимущественно белое. Голова среднего размера с небольшой шишкой на лбу; туловище широкое, глубокое, длинное (обхват груди 46—50 см, глубина груди 15,7— 16,2 см, длина киля 16,5—17,3 см, длина туловища 28,5—32,1 см, ширина груди 18,7—19,4 см). По экстерьеру горьковские гуси близки к холмогорским и сохраняют тип китайского гуся.
Молодые гусыни весят 5—6 кг, взрослые 6—7 кг; молодые гусаки 6—7 кг, взрослые 7—8 кг. Яйценоскость 45—50 яиц. Половая скороспелость 200—250 дней. Вес яиц 130—150 г. Оплодотворенность яиц 90%, вывод гусят 70—80% от заложенных яиц, сохранение молодняка 85—95%. Гусят сдают на мясо в 65-дневном возрасте средним живым весом 3,5 кг. На 1 кг привеса расходуется 3,2—3,4 корм. ед.
Кубанские гуси выведены коллективом сотрудников кафедры птицеводства Кубанского СХИ под руководством В.А. Борисова в учебно-опытном хозяйстве «Кубань» с использованием китайских и горьковских гусей. Обе породы обладали высокой яйценоскостью и оказались хорошо приспособленными к местным условиям.
За основу для выведения кубанских гусей были взяты горьковские гуси, которых скрещивали с китайскими и дикими гусями при благоприятных условиях кормления и содержания.
По результатам индивидуального учета было сформировано селекционное стадо из 36 семей, подобранных по типу и продуктивности. В гнезда отбирали серых гусей с яйценоскостью не ниже 90 яиц по первому году продуктивности и живым весом 4—5 кг. В 1966 г. средняя яйценоскость кубанских серых гусей составляла 95—100 яиц, живой вес гусаков — 5—5,5 кг, гусынь — 4—5 кг.
В настоящее время средняя яйценоскость гусей на уровне 75— 85 яиц от одной несушки в год (рекордная 142 яйца). Средний вес яйца 140—160 г Половая зрелость наступает в возрасте 240—260 дней, продолжительность яйцекладки 220—280 дней в году, многие гусыни несутся весь год Оплодотворенность яиц 84—90%, вывод гусят 75—84% Вес взрослых гусынь 4,5—5,5 кг (максимальный 6,5 кг), гусаков 5—6 кг (максимальный 7 кг) Вес гусят в 60-дневном возрасте 3,4—3,7 кг, затрата корма на 1 кг привеса 3,5 корм ед., сохранение гусят до 90-дневного возраста 95—97%.
Экстерьерные признаки кубанских гусей голова большая, длинная, на лбу, у основания клюва, большая шишка, шея длинная, гибкая; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое спереди, грудь округлая; ноги средней длины; оперение серо-бурое, от основания клюва до туловища по голове и шее проходит коричневая полоса, клюв, ноги и шишка темно-аспидного цвета.
Китайские гуси произошли от дикого шишковатого гуся, обитающего в Маньчжурии, Северном Китае и Сибири. На территории бывшего СССР китайские гуси и их помеси распространены повсеместно.
Голова у гусей большая и удлиненная, клюв средней длины, на лбу, у основания клюва, большая шишка, шея лебединая, туловище яйцевидной формы, приподнятое спереди, грудь округлая, ноги средней длины.
В настоящее время преобладают гуси с темно-серым оперением, частично с белым и бурым оперением, живой вес взрослых китайских гусей 4—4,5 кг, гусаков - 5—5,5 кг.
При скрещивании китайских гусей с породами, обладающими хорошими мясными качествами, повышаются живой вес, мясные качества помесей и особенно яйценоскость.
Годовая яйценоскость гусынь 45—70 яиц, у лучших несушек около 100 яиц в год. Вес яйца 140—160 г. Яйцекладка начинается в 9— 12 месяцев, при стимулировании условиями микровесеннего режима в 5—7 месяцев Вывод гусят от числа заложенных яиц 75—80%. Живой вес молодняка в 60—70 дней невысокий — 3,0—3,5 кг.
Рейнские белые гуси. Гуси этой породы выведены в прирейнских областях Германии на основе одной из разновидностей местных эмденских гусей. У рейнских гусей грудь широкая и глубокая, туловище средней величины. Окраска ног и клюва оранжевая. Яйценоскость гусынь 45, при двух циклах яйцекладки 60—80 яиц. Насиживающих гусынь 5—10%. Вывод гусят от заложенных яиц 60—70% Живой вес молодняка в 60-дневном возрасте 3,7—4,0 кг, сохранение 94% Живой вес взрослых гусаков 6,5—7,0 кг, гусынь 5,5—6,0 кг.
Крупные серые гуси выведены в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства и госплемптицезаводе Тамбовской области путем скрещивания роменских гусей с тулузскими и последующим отбором и подбором помесей, имеющих хороший живой вес и яйценоскость. В породе два типа гусей—тамбовские степные и борковские Живой вес самцов 6—7 кг (максимальный 9,5 кг), самок 5,8—6,5 кг (максимальный 9,1 кг). Яйценоскость 35 — 45 яиц в год. Средний вес яиц 175 г, вывод гусят 58% Отмечена сезонность в оплодотворенности яиц: снижение ее с апреля — мая. У гусят в возрасте 60 дней вес 3,5—4,1 кг.
Гуси этой породы крепкого телосложения, подвижны, хорошо откармливаются. Голова у них относительно небольшая, с коротким толстым клювом оранжевой окраски. Шея средней длины, толстая, туловище широкое, глубокое, на животе две жировые складки. Грудь глубокая, выпуклая и широкая. Спина длинная, широкая. Ноги недлинные, крепкие, широко расставленные, оранжево-красного цвета.
Основные недостатки крупных серых гусей: относительно небольшая яйценоскость с выраженной сезонностью (февраль — апрель), низкие воспроизводительные качества (вывод гусят 55—60%) и хорошо выраженный инстинкт насиживания.
Адлерские гуси. Работа по выведению гусей этой породы была начата в 1950 г. В результате целенаправленной племенной работы было получено однородное по экстерьеру и хозяйственно-полезным признакам стадо гусей с белым оперением, характеризующееся следующими показателями: живой вес гусаков 7—9 кг, гусынь 5—7 кг, яйценоскость 30— 40 яиц от 1 гусыни, средний вес яйца 170 г, вес молодняка в возрасте 60—65 дней 4—4,5 кг.
Таким образом, адлерские гуси по основным продуктивным качествам близки к крупным серым.
Тулузские гуси выведены во Франции из местных серых гусей, продуктивные качества которых улучшены хорошим кормлением, содержанием, а также целенаправленным отбором.
Гуси этой породы крупные: вес гусаков 7—10 кг, гусынь 6—8 кг и более. У них темно-серое оперение, туловище массивное, широкое и глубокое с горизонтально поставленным корпусом. На животе складки кожи, под клювом кошелек. Шея средней длины, толстая. Тулузские гуси хорошо откармливаются и дают большое количество жира. Яйценоскость в среднем 30—40 шт., вес яйца 170—200 г, вывод 60%, сохранение молодняка 92%, в 2-месячном возрасте молодняк достигает 3,8 кг. В холодных климатических условиях тулузские гуси быстро снижают продуктивные качества. В бывшем СССР их использовали главным образом для скрещивания при создании новых пород гусей.
Холмогорские гуси. Холмогорские гуси крепкие, выносливые, быстро акклиматизируются. По цвету оперения различают белых и серых гусей; клюв и ноги желтовато-оранжевого цвета, голова большая, с шишкой на лбу,
Шея Длинная, под ней «кошелек», грудь глубокая, хорошо развитая; туловище массивное, широкое, на животе складка.
Средний живой вес гусынь 7—7,5 кг, гусаков 8—10 кг. Яйценоскость в среднем 30—40 яиц в год. Вес яйца 180—220 г. При интенсивном откорме молодняк сдают на убой в возрасте 60 дней с живым весом 3,9 кг. На 1 кг привеса расходуется 3 кг концентрированных кормов. Вывод гусят 50%, сохранение молодняка 91%.
Владимирские глинистые гуси выведены в госплемптицесовхозе «Пионер» Владимирской области. При создании этой породной группы гусей были использованы холмогорские белые и тулузские гуси. С 1951 г. глинистых гусей разводят «в себе». Это крупные губи, с компактным удлиненным туловищем, широкой округлой грудью, широкой. и довольно длинной спиной. Голова у них небольшая, округлая, шея средней длины, сравнительно толстая, на животе одна или две складки.
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: онегин сочинение, культурология.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 | Следующая страница реферата