Организация кафе

Категория реферата: Рефераты по предпринимательству
Теги реферата: реферат отношения, сочинения по русскому языку
Добавил(а) на сайт: Kostjuk.

3

1-Обеденнные столы(четыре посадочных места за каждым)
2-Контрольно кассовая машина
3-Винный бар

4.4. Подобрать предметы сервировки с учетом стиля, определить их ассортимент.

4. Разработать программу проведения презентации данного предприятия

Кафе приглашает на презентацию всех желающих отдохнуть и вкусно поесть, окунуться в мир сказок; приходите со своими друзьями и близкими, не забудьте детей.

5.1. Составить схему управления предприятием

Директор кафе

Заведующий производством
Администратор

Мойщики кухонной посуды

Кладовщик повара Уборщики зала

Подсобные Гардеробщики кухонные

Грузчики рабочие

Официанты

Бухгалтерия

5.2. Определить количественный и квалификационный состав работников предприятия.

Определим количественный и квалификационный состав работников нашего предприятия на примере поваров.
На нашем предприятии повара работают по графику 2 дня через 2 дня, то есть в две смены, всего 4 повара 4 разряда. Таким образом на нашем предприятии работает 4 поваров, а также заведующий производством.
Список поваров 4 разряда:
Петров Л.Л
Сидоров И.И.
Иванов Б.Б.
Петрова М.И
4. Предложить систему оплаты труда для персонала.
Существуют повременная форма заработной платы, которая бывает простая повременная и повременная - премиальная; и сдельная система оплаты труда, которая бывает прямая сдельная и сдельно-премиальная.
На нашем предприятии система оплаты повременно-премиальная (это когда кроме основного оклада работникам выплачивается премия за хорошие результаты работы и знание иностранных языков).
5. Дать предложения по перечню и использованию технических средств управления, обработки информации.
Компьютеры, телефонная связь, телефакс, Электронная почта, Интернет.
6. Определить основные направления повышения квалификации персонала.
Работник (повар, официант) должен иметь диплом об окончании учебного заведения, знать все навыки, а также знать, что делать замещая главного. А также предприятие должно давать персоналу возможность повысить свою квалификацию.

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки