Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5

Температура в цехе должна быть не ниже 16°С, сквозняки не допустимы. Пол должен быть ровным, не скользким. Производственные столы и ванны должны быть без острых углов.

Кроме того, необходимо соблюдать следующие правила: Во время работы следует своевременно удалять и перерабатывать отходы, следить за санитарным состоянием цеха и каждого рабочего места, после окончания работы тщательно промывать и протирать все машины. Разделочные доски после использования следует промывать, ошпаривать кипятком и использовать по назначению согласно маркировки. Рыбу следует вынимать из ванны специальными черпаками. Рыбу в мясорубку следует проталкивать толкучем. Ножи должны иметь острые лезвия и прочно закреплённой ручки. Все работники должны быть обеспечены специальной одеждой.

Охрана труда и пожарной безопасности.

Первая доврачебная помощь при внезапном прекращении дыхания.

Дыхание – физиологический процесс, при котором происходит обмен газов между организмом и внешней средой. При этом организм получает кислород, необходимый всем его клеткам и тканям, и выделяет углекислоту, накопившуюся в результате их жизнедеятельности.

Приступая к проведению искусственного дыхания, предварительно необходимо обеспечить приток пострадавшему свежего воздуха – расстегнуть ему воротник, ремень и другие стесняющие дыхание части одежды.

Указательным пальцем, обёрнутым платком или куском марли, очищают рот пострадавшего от слизи, песка, земли. Наиболее простым и в то же время самым эффективным является искусственное дыхание по способу «рот в рот». Голову пострадавшего максимально запрокидывают назад. Что бы удержать её в таком положении, под лопатки подкладывают что – ни будь твёрдое. Удерживая одной рукой голову пострадавшего в запрокинутом положении, другой отдавливают ему нижнюю челюсть к низу так, что бы рот его оказался полуоткрытым. Затем, сделать глубокий вдох, оказывающий помощь прикладывает через платок или кусок марли свой рот ко рту пострадавшего и выдыхает в него воздух из своих лёгких. Одновременно пальцами рук, удерживающий голову, он зажимает пострадавшему нос. Грудная клетка пострадавшего при этом расширяется – происходит вдох. Вдувание воздуха прекращается, грудная клетка спадается – происходит выдох. Оказывающий помощь вновь делает вдох, снова вдувает воздух в лёгкие пострадавшего и так далее. Воздух следует вдувать с частотой, соответствующей частоте дыхания здорового человека. Вдувание воздуха в лёгкие пострадавшего можно производить и через специальную трубку – воздуховод.

Если челюсти пострадавшего плотно сжаты, воздух в его лёгкие нужно вдувать через нос (способ «изо рта в нос). Для этого голову пострадавшего так же одной рукой удерживают в запрокинутом положении, а другой рукой закрывают ему рот. Затем оказывающий помощь, сделав глубокий вдох, через платок охватывает своими губами нос пострадавшего и вдувает в него воздух. Как только грудная клетка пострадавшего расширится, оказывающий помощь отнимает свой рот от носа пострадавшего и снимает руку с его рта – происходит выдох.

Искусственное дыхание другими способами производится только тогда, когда по каким – либо причинам (например, ранение лица), применению способов «рот в рот» и «изо рта в нос» невозможно.

Охрана окружающей среды.

Охрана водной среды.

Утвержденные Верховным Советом СССР в декабре 1970 года. «Основы водного законодательства Союза ССР республик» является основным законом, регламентирующим охрану водной среды в Советском Союзе. На базе этого документа создаются правительственные акты нормативного характера и республиканские водные комплексы.

В соответствии с законом на предприятия и организации, деятельность которых влияет на состояние водных объектов, возложены обязанности по охране вод от загрязнения, засорения и истощения, а так же по улучшению состояния вод и их режимов. Под загрязнением понимается ухудшение качества природных вод в результате деятельности человека за счёт попадания в них посторонних веществ, которые растворяются или сохраняются в виде взвесей, или за счёт повышения температуры воды в летний период больше чем на три градуса, а в зимнее на пять градусов по сравнению с естественным уровнем температуры (тепловое загрязнение). Под засорением подразумевается качественное изменение русел водоёмов вследствие попадания в них нерастворимых в воде отходов или предметов.

Обязанности водопользователей заключаются проведением технологических, гидротехнических, мелиоративных и других необходимых мероприятий, обеспечивающих охрану вод.

Законодательством запрещён сброс в водоёмы производственных, бытовых и других отходов; сброс сточных вод не запрещается при выполнении ряда требований. На сброс сточных вод в реку, озеро, море необходимо разрешение по охране вод; в разрешении указывается место сброса, количество и вид сточных вод, их состав и степень очистки. Без дополнительных решений не допускается увеличение количества и загрязнённости сточных вод; запрещено сбрасывать в водоёмы сточные воды; содержащие отходы, которые целесообразно утилизировать.

В подземные водоносные горизонты сброс сточных вод регламентируется постановлением постановление Совета Министров «Об усилении государственного контроля за исполнением подземных вод и о мероприятиях по их охране» (1959г.) и положением о порядке использования и охране подземных вод на территории СССР Министерство геологии и охране, недр СССР и Главой государственной санитарной инспекции СССР (1960).

Охране ресурсов питьевой воды уделяется особое внимание. Водные источники должны использовать в первую очередь для удовлетворения бытовых потребностей населения; питьевая вода из подземных источников может, быть использована для других целей только с разрешения органов по регулированию использования и охране вод.

В основах законодательства Союза ССР и союзных республик о недрах предусмотрено, пользование недр обязаны обеспечивать охрану природных объектов, в том числе вод, от вредного влияния производных работ предприятия, ведущие подземные горностроительные и горноэксплуатационные работы, должны осуществлять предупредительные мероприятия, обеспечивающие сохранность расположенных на поверхности водоёмов. И, наконец, добыча полезных ископаемых на водных объектах или прибрежных полосах (зонах) водоёмов, влияющая на состояние вод, разрешается только с согласия органов по регулированию использования и охране вод, исполкомов местных советов депутатов трудящихся и других органов в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик.

Сельские и поселковые советы депутатов трудящихся наделены правом, приостанавливать исполнение противоречащих законодательству по охране природы (в том, числе и вод), решений руководителей предприятий и организаций. Районные (городские) Советы народных депутатов осуществляют государственный контроль за исполнением и охраной вод; функции специально уполномоченных государственных органов по контролю выполняются Министерством мелиорации и водного хозяйства СССР.

Список литературы

А. А. Анфимова, Т. И. Захарова, А. А. Татарская «Кулинария». Москва 2000 год.

М. А. Болданова, З. М. Смирнова, Г. А. Болданов, «Оборудование предприятий общественного питания». Москва · Экономика · 2000 год.

Н. Г. Бутейкис «Организация производства предприятий общественного питания» Издательство «Высшая школа» 1998 год.

В. Н. Завьялов, М. И. Гоголев «Медико-санитарная подготовка учащихся». Издательство «Просвещение» 1998 год.

С. А. Брылов «Охрана окружающей среды». Москва «Высшая школа» 1985 год.

Скачали данный реферат: Камбаров, Grehov, Дмитрук, Borkov, Даниил, Chmyhov.
Последние просмотренные рефераты на тему: база рефератов, сообщение на тему, доклад по биологии, курсовики скачать бесплатно.



Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки