Предыдущая страница реферата | 14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24 | Следующая страница реферата

- Модель Цезаря Ритца. Швейцарский предпр-тель с 1898 г. – менеджер

«Савой» в Лондоне (независимая гост-ца). Многие престижные отели мира носят его имя. Составляющие: европейские традиции и изысканности и аристократизма («Палас-Отель» г. Москва).

- Особенности модели:
. неповторимость интерьера и стиля обслуживания
. ограниченный штат сотрудников с невозм-ю проф-го роста
. неповторимость, непохожесть на другие гост-цы
. расположение в средних городах и исторически-культурных центрах

- За последние 25 лет с мирового рынка сошло более 2 млн. гост-х № в стиле «палас» (кризис).

- Модель связана с именем американского предпр-теля Кемонса Уилсона.

1927г. (цепь гост-ц «Holiday Inn»). Делается ставка на большую гибкость в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуж-я. Значительное внимание уделяется интерьеру гост-цы, начиная с холла. Основные требования:
1. единство стиля, архитектуры, интерьера
2. единство обозначений и внешней информации
3. просторный и функциональный холл
4. автоматизация сервиса на всех предпр-ях цепи
5. №, предоставляемые для постоянных клиентов
6. завтрак – «шведский стол»
7. наличие конференц-холла
8. гибкая система тарифов
9. единое управление, маркетинг и служба коммуникаций
10. возможность карьерного роста для сотрудников
11. собственные строительные, ремонтные предпр-я и учебные курсы
12. работа с постоянным сектором клиентуры
13. расположение в различных странах, в зав-ти от концепции

- Под контролем гост-х цепей, построенных по второй модели, находится более 50% гост-х № в мире.

- «Добровольные» гост-е цепочки – консорциумы (“Best Western”, “Romantic

Hotels” и др.) – под единой маркой объединяют гост-цы по каким-либо однородным признакам, выдерживающие определенный стандарты и наборы услуг, незав-мо от страны нахождения. Гост-цы-члены платят взносы в единый фонд. Возможно сочетание второй и третьей модели – цепь

“Accor”.

- Входящие в цепь отели имеют на 60% больше среднего дохода и на 8% большую заполняемость, чем самостоятельные предприятия.
Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Турист, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.
Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и цепи класса люкс («Хайятт», «Хилтон», «Вест Инн»), и цепи среднего класса
(«Холидэй Инн», «Мариот», «Шератон», «Рамада»). Кроме американских гостиничных цепей в мире известны такие цепи, как «Аккор» (Франция), имеющая 700 гостиниц, «Клаб Медитеран» (Фр.) – 261 гостиницы, «Групп Соль»
(Испания) – 133 гостиницы.
Корпорация “Hilton Hotels” со штаб-квартирой в Беверли Хилз, штат
Калифорния, управляет 271 гостиницей, в более, чем 219 городах США.
Крупнейшая в мире корпорация “Holiday Inns” со штаб-квартирой в Мемфисе управляет более чем 1600 гостиничными предприятиями в США, Канаде, странах
Европы, Азии и Южной Америки.
Группа «Аккор» занимает лидирующее место во Франции, управляет 2098 гостиницами. Другая крупная гостиничная цепь Франции – «Клаб Медитеран», в основном специализируется на системе владения отдыхом (таймшер).

Самый крупный гостиничный консорциум в мире – американская цепь «Бест
Вестерн Интернэшнл», насчитывающая 3350 гостиниц.
В последнее десятилетие существенно увеличили объемы своих гостиничных секторов страны Юго-Восточной Азии благодаря значительным инвестициям и внедрению новых технологий. Эти страны создали транснациональные гостиничные цепи «Мандарин Ориентал», «Регент», а также построили обширную маркетинговую сеть по всему миру. Однако большая доля гостиничных номеров от общемирового числа все еще сосредоточена в Европе.
Согласно международной корпорации «Ведущие отели мира» – больше всего
«лучших» отелей находится в США – 40, В Италии – 30, Швейцарии – 23,
Германии –21, Франции и Испании - по 15, Индии – 12, Японии –11, Англии
–9. На сегодняшний день в это объединение входят и 2 российских отеля:
«Балчуг Кемпински» в Москве и «Гранд отель Европа» в Санкт-Петербурге.
В теч-е 30 лет на заруб-х рынках самыми успешными гостиничными предприятиями явл-сь те, кто выполнял след-е условия:

1. Торг-я марка и торг-й знак д.б. легко узнаваемыми.

2. Продукт/услуга д. восприниматься как лучшие по кач-ву и данной цене.

3. Кач-во и стандарты продукта д.б. легко поддерживаемыми.

4. Спрос д. обеспечить конкурентоспос-ть, поддержку рекламных и адм-х расходов.

5. Д.б. относ-но экономичным.

Преимущ-ва торг-х марок, требования к ним:
. Использование в названии фамилии владельца (Marriott, Hilton).
. Название намекает на выгоды и св-ва продукта.
. Название легко произносимо, запоминаемо, узнаваемо.
. Название д.б. неповторимо, легко переводимо на ин-е языки.
. Тов-е название д. вводиться для регистрации и защиты з-нов.
. В названии нужно избегать местных диалектов, трудно произносимых слов, специфической лексики.
Знач-е торг-й марки разв-ся в гост-х концепциях гост-х цепей.
Гостиничная концепция – это группа предприятий одной цепи, сосредоточенная на рпред-й клиентуре. Классическими явл-ся 3 концепции:

|Транзит |Бизнес |Отдых |
|нахождение |max |удаление от |
|при |изоляция |адм-го, |
|аэропортах и |от внешней|хоз-го |
|магистралях; |среды; |центра; |
|№-ой фонд |располож-е|наличие зоны |
|более 300; |в адм-м |озеленения |
|служба - |центре; |(150мІ на |
|аренда авто; |№-ой фонд |человека); |
|преобладание |более 400;|преобладание |
|одно-, | |двуместных № |
|двуместных №,|преобладан|и полулюксов;|
|разнообразие |ие | |
|предприятий |одноместны|max ув-е за |
|питания; |х №; |счет террас, |
|min сервис; |наличие |балконов, |
|высокая |залов для |лоджий; |
|пропускная |конференци|наличие |
|спос-ть. |й, |развлекательн|
| |совещаний |ых |
| |и т.д.; |комплексов; |
| |организаци|дополнительны|
| |я рабочего|е услуги для |
| |места в №.|отдыха. |

Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную цепь. Гостиничная цепь – это группа гостиниц (2 и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью, которое получает преимущества от любой прибыли, но в то же время несет и бремя ответственности за операционные потери.
Характерные признаки:
1. единство стиля (архитектура, интерьер)
2. единство обозначений и внешней информации
3. просторный и функциональный холл
4. быстрота регистрации клиентов
5. номера, предусмотренные для постоянных клиентов
6. завтрак «шведский стол»
7. наличие конференц-холла
8. гибкая система тарифов
9. единое управление, маркетинг и система коммуникации.
Крупнейшие международные гостиничные цепи:
Holiday Inn Worldwide, Best Western International, Sheraton, Ramada,
Hilton International, Radisson Hotels International, Hyatt Hotels, Inter-
Continental Hotel Group, Marriott Hotels, Le Meridian, Four Seasons, Rits-
Carlton, Accor.

Билет 8

1 Северная Америка
Большой удельный вес Северной Америки в мировом туристском движении связан с рядом благоприятных факторов. В том числе:
1. выгодным географическим положением региона меж трех океанов:
Атлантическим, Тихим и Северным Ледовитым;огромной территорией, с чрезвычайно разнообразными ландшафтами, богатыми рекреационными ресурсами, многообразием исторических, культурных и хозяйственных объектов;высокой степенью хозяйственного развития стран, в том числе туристской инфраструктуры, включая все виды транспорта, что способствует передвижению и размещению туристов, организации сервиса.

Важную роль сыграл и тот факт, что длительное время после Второй мировой войны США являлись ведущей капиталистической страной, наряду с Канадой имели наиболее высокий жизненный уровень населения в мире. Следует отметить и то, что этот англоязычный район способствует притоку туристов практически из всех стран, где говорят по-английски.

Основные туристские потоки в Северной Америке, как и в Европе, носят внутрирегиональный характер, т.е. между США и Канадой. Осуществляется большой обмен .туристами со странами Центральной Америки, прежде всего с
Мексикой. Из заокеанских районов основным поставщиком туристов в Северную
Америку является Европа, Азия также принимает активное участие в этом процессе.
Сезонность прибытий зарубежных туристов в Северную Америку четкая и аналогична таковой в Европе, что связано с расположением двух этих регионов примерно в одинаковых климатических поясах.Средняя продолжительность пребывания туристов в целом, согласно статистическим отчетам, невелика, так как довольно значительная часл посетителей из Канады и Мексики прибывает в
США, а из США в Кана-всего на несколько дней, многие же являются просто экскурсантами, . продолжительность их пребывания не превышает 24 часов.
Туристы изjaa океана проводят в Канаде и США в среднем около двух недель.
Канада - это и бескрайние леса, и спокойные, безбрежные озера, !и множество полноводных рек, и обрывистые прибрежные скалы, киты Си маяки.
Незабываемые впечатления оставляют путешествия на каноэ ййли пешком среди первозданной, суровой природы. В крупнейших горо-Ј*дах страны гостям есть что посмотреть, чем заняться и где развлечься. |3десь имеются неограниченные возможности для покупок и пяенитель-I но-захватывающая вечерняя жизнь Туризм Безбрежные степные равнины и бескрайние высокие
Кордильеры, Великие Канадские озера, полноводные, красивые реки и 100- метровые ступенчатые водопады Гранд-Фоле, а также множество других природных достопримечательностей первозданной природы и хорошо развитая туристская инфраструктура страны привлекают множество гос--тей. Города сконцентрированы в 200-километровой полосе вдоль границы с США, остальная территория заселена крайне редко. Канада силыю выигрывает по сравнению с
США в том отношении, что ее природа и целом сохранилась значительно лучше.
Ценнейшим рекреационным ресурсом страны являются ее национальные парки, которых около 40. Каждая из провинций имеет еще десятки природных и исторических парков, охотничьих заказников и резерватов дикой фауны. В настоящсо время охраняемые районы национальных и провинциальных парком составляют около 10% всей территории Канады.

За последнее время крупные национальные парки .были созданы на севере страны. Здесь оказались взяты под охрану целые природные комплексы. На ледниковых ландшафтах острова Баффинова Земля открылся национальный парк
«Ауюиттук», в низменных участках на побережье Северного Ледовитого океана с вечной мерзлотой, многочислен ными болотами и озерами — национальный парк
«Нортен—Юкон», на северотаежных территориях в пределах Кордильер - национальный парк «Наханни»

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: дипломная работа проект, доклад по химии, инновационная деятельность.



Предыдущая страница реферата | 14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24 | Следующая страница реферата

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки