Рефераты | Биология и химия | Анализ и оценка качества некоторых молокосодержащих продуктов |
1,6 |
||
|
2 |
97,9 |
96,43 |
1,5 |
|
3 |
3,26 |
3,14 |
3,7 |
|
Активная кислотность, рН |
|||
|
1 |
4,2 |
4,12 |
1,9 |
|
2 |
3,1 |
3,20 |
3,2 |
|
3 |
4,6 |
4,47 |
2,8 |
* КМАФАнМ, КОЕ/г·10 – 4 – количество мезофильных анаэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, колоний образующих единиц/г.
Разработанная нейронная сеть способна прогнозировать показатели качества сыворотки с относительной погрешностью, не превышающей 4 %. Анализ спрогнозированных с применением нейронных сетей показателей позволяет сделать вывод о качестве, свежести сыворотки и ее пригодности к потреблению.
В Ы В О Д Ы
