Билеты по организации ресторанного бизнеса за 1 семестр 2001 года
Категория реферата: Рефераты по менеджменту
Теги реферата: реферат предприятие, образ сочинение
Добавил(а) на сайт: Davletbaev.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата
1) В чем отличие организационной структуры предприятия от производственной?
122) Что собой представляют поточные линии предприятия общественного питания?
123) Какие процессы деятельности предприятия общественного питания называют непрерывными?
124) Как определяется показатель числа перекрытий?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 4
1) Какими видами обслуживания кейтеринг представлен в нашей стране?
125) Что нужно определить, чтобы приступить к составлению спецификации предприятия общественного питания?
126) Что является нормативной основой технологических карт предприятий общественного питания?
127) Каково назначение вспомогательных служб предприятий общественного питания?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 5
1) Назовите основные признаки специализированных кулинарных цехов.
128) Что является визитной карточкой любого предприятия общественного питания?
129) Назовите методы изучения формирующегося спроса на продукцию общественного питания.
130) Что относится к условно-постоянным издержкам общественного питания
(характеристика и статьи)?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 6
1) На какие группы делятся предприятия общественного питания по назначению?
131) Виды банкетов в зависимости от формы обслуживания.
132) С какими правилами в первую очередь должен быть ознакомлен работник, поступающий на работу на предприятие общественного питания?
133) Что относится к внешней рекламе?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: сочинение тарас, решебник класс по математике.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата