Билеты по организации ресторанного бизнеса за 1 семестр 2001 года
Категория реферата: Рефераты по менеджменту
Теги реферата: реферат предприятие, образ сочинение
Добавил(а) на сайт: Davletbaev.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 7
1) Какую форму обслуживания называют «торговлей с автомобиля»?
134) Что относится к обслуживающим хозяйствам предприятия общественного питания?
135) Назовите социальные факторы, влияющие на спрос продукции общественного питания.
136) Что называется издержками производства и обращения в общественном питании?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 8
1) В чем основное отличие кейтеринга в помещении от ресторанного обслуживания?
137) Какова цель комплекса санитарно-гигиенических мероприятий в общественном питании?
138) Какие демографические факторы влияют на спрос продукции общественного питания?
139) Как определяется усредненный ресторанный счет?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 9
1) Назовите основные признаки фабрики быстрозамороженных блюд.
140) Назовите основные виды меню.
141) Что такое товарооборот предприятия общественного питания?
142) Как определить расходы по заработной плате через доходы от продаж продуктов и напитков?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 10
1) На какие части делятся основное и вспомогательное производства предприятия общественного питания?
143) Дайте характеристику цеху как части предприятия общественного питания.
144) Каковы статистические методы анализа информации при изучении спроса на продукцию общественного питания?
145) Из чего складывается доход предприятия общественного питания?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: сочинение тарас, решебник класс по математике.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата