Горячие блюда из мяса
Категория реферата: Остальные рефераты
Теги реферата: план конспект урока, реферат на английском языке
Добавил(а) на сайт: Jeloiza.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата
Горячие блюда из мяса
Дипломная работа по предмету «Спецтехнология»
Выполнил учащийся Группы ПК-41 Муслаков О.В.
Государственный профессиональный лицей №56
Чехов 2007
Технологическая часть
Мясо, жаренное крупным куском шпигованное с картофельным пюре
Рецептура №362/472
Мясо, жаренное крупным куском шпигованное с картофельным пюре
362. Мясо, жаренное крупным куском шпигованное
Брутто Нетто
|
Говядина (толстый, тонкий края) Шпик Чеснок Жир животных топленый пищевой Масса жареного шпигованного мяса Гарнир №472 Выход |
178 131 18 17 2,3 1,8 4 4 - 100 - 150 - 250 Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: бесплатные тесты бесплатно, виды шпаргалок. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата Поделитесь этой записью или добавьте в закладкиКатегории: |