Проектирование горячего цеха предприятия общественного питания
Категория реферата: Рефераты по технологии
Теги реферата: вопросы и ответы, мировая экономика
Добавил(а) на сайт: Vahrov.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата
Министерство общего и профессионального образования.
Российская Экономическая Академия им. Г.В.Плеханова.
Кафедра ТППОП
«Согласовано»
Утверждено
Главный специалист
Зав. кафедрой ТППОП
_________________
______________
«__»________1998г.
«__»______1998г.
Пояснительная записка к курсовому проекту по технологии
продуктов общественного питания на тему:
«Горячий цех кафе общего типа на 50 мест в городе Сергиев Посад».
Обозначение проекта: КП - 206868 - 2712 - 752 - 98
Москва 1998г.
СОДЕРЖАНИЕ
с.
Введение
3
1. Общая характеристика предприятия
5
2. Общая характеристика горячего цеха
3. Технологические расчеты
3.1 Разработка производственной программы горячего цеха
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: курсовая работа производство, курсовая работа по менеджменту, решебники 10.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | Следующая страница реферата